Postny rosół bez mięsa i baza do zup
Jest to mój ulubiony rosół warzywny, który stanowi idealną bazę do innych zup. Świetnie sprawdza się na diecie Dąbrowskiej, a sam bulion można wykorzystywać do innych dań.
Składniki
- 2 marchewki
- 1 duża pietruszka
- 1 mały por
- 1/3 dużego selera
- 1 cebula
- 1 liść kapusty pekińskiej
- 1,5 l wody
- przyprawy: 2 liście laurowe, 3 ziarna ziela angielskiego, 2 ziarna kolendry, 5 ziaren pieprzu, 1 łyżeczka soli
- natka pietruszki do podania (opcjonalnie)
Przepis
Warzywa obrać i umyć. Marchewki pokroić w talarki, pietruszkę i selera w niedużą kostkę, pora i cebulę przekroić na pół. Wszystkie warzywa wrzucić do dużego garnka, dodać przyprawy i zalać wodą. Gotować ok. 35 minut. Pod koniec w razie potrzeby doprawić jeszcze solą i pieprzem do smaku. Przed podaniem wyjąć pora, cebulę i liście laurowe, posypać natką pietruszki.
0 komentarze